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    高鹽攝入危害多,峰超帶您低鹽飲食
    作者:admin 時間:2019-10-11

    食鹽,是我們日常生活中最主要的調味品之一,可以說沒有鹽幾乎所有的菜都是去了味道。但是鹽與人體健康息息相關,如果食鹽攝入過多,不僅會養成重口味的飲食習慣,更會危機身體健康。在我國居民的飲食習慣中食鹽攝入量普遍過高,過量的鹽攝入可導致人體免疫力降低、血壓升高、水腫、缺鈣、胃癌、腦卒中等。因此我們要降低食鹽攝入,培養清淡口味。

     

    低鹽飲食是一種限制膳食中鈉鹽攝入量的飲食方式,適用于高血壓、心力衰竭、急性腎炎、妊娠毒血癥,以及各種原因引起的水鈉潴留患者。每日鈉攝入量需限制在2000mg以下。而對于大多數普通人而言,世界衛生組織建議每個人每天攝入的食鹽量不超過5克,而我國對于每個人每天攝入的食鹽量的建議是不超過6克。其中2—3歲幼兒不超過2克,4—6歲幼兒不超過3克,7—10歲兒童不超過4克,65歲以上老年人應不超過5克。

     

    除了正餐的鹽攝入,還要小心隱形鹽的攝入。家里的調味品,比如醬油、醬、咸菜等,它們都是含鹽大戶;雞精、味精的含鈉量也很高;餅干、面包、面條、花卷這些食品雖然吃起來沒什么咸味,但是在加工過程中都添加了食鹽;這些都是隱形鹽。比如一小碟醬油(10mL)、一小袋醬菜(15g)、一塊腐乳(20g),這三樣里每個都含有1.5g~2g的食鹽,你只需要吃很少一點兒,就能吃下全天1/3的鹽。

     

    所以為減少隱形鹽的攝入量,最好的辦法是少買高鹽(鈉)食品,少吃腌制食品。食品安全國家標準中規定,鈉是預包裝食品的強制標示項目,購買時應注意查看食品的鈉含量。一般而言,鈉NRV(營養素參考值)超過30%的食品就要少買少吃。因為我們只有連隱形鹽都計算進入,才能真正做到低鹽飲食。

     

    日常生活中我們經常會遇到低鈉鹽和加碘鹽這兩種,那這兩種鹽到底與普通食鹽有什么區別呢?

    低鈉鹽:普通食鹽中,鈉含量高,鉀含量低,易引起膳食鈉、鉀的不平衡,而導致高血壓的發生。低鈉鹽的鈉、鉀比例合理,能降低血中膽固醇,適于高血壓和心血管疾病患者食用。

     

    加碘鹽:為防治碘缺乏癥,在普通食鹽中添加一定劑量的碘化鉀和碘酸鉀。這是一種最科學、最直接、最有效、最簡單、最經濟的防治碘缺乏癥的補碘方法。是主要為缺碘地區居民補碘而研制的,可防治地方性甲狀腺腫、克汀病。


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